Vos 5 sens

Commencez par observer votre chocolat : son aspect brillant ou satiné, sa couleur plus ou moins homogène, sa forme plus ou moins régulière…

Sentez votre chocolat et relevez tous les arômes qui s’en dégagent. Plutôt épicés ? Plutôt floraux ? Plutôt fruité ?..

Puis, au contact de votre bouche, éprouvez toute la richesse de la texture : épaisse ou fine, parfaitement lisse ou irrégulière,… chaque détail compte !

Maintenant, croquez votre chocolat et appréciez son craquant. Le croustillant d’un praliné sera différent s’il contient des noisettes caramélisées ou de la crêpe dentelle par exemple.

Enfin, laissez fondre quelques instants votre chocolat, entre votre langue et votre palais, pour qu’il vous livre ses secrets les plus subtiles.